【0元开店】投资12万,年赚150万!十大小龙虾品牌探虾迹来了

餐饮情报查询数据发现,2017年至2019年,餐饮夜间市场交易量从31.47%上涨到35.77%,餐饮夜间消费上升的趋势明显。《2020年上半年美团夜宵指数发展报告》数据显示,上半年全国夜宵指数为16.4,即每百个订单中有16.4单在夜宵时段产生。

餐饮情报注意到,小龙虾成为夜宵时段当之无愧的吸金王。2020年上半年,民众足足消费了659万单小龙虾。按照一份订单平均15只小龙虾计算,民众已经吃掉了近1亿只小龙虾。

说到小龙虾餐饮行业,不得不提一个品牌——探虾迹!作为引领夜宵新风尚的品牌,探虾迹获得了美团年度最佳标杆奖,并成功入选2020上半年十大最受欢迎小龙虾品牌,还在2020年最火综艺《青春有你2》中亮相,被说唱导师Jony J点名表扬!

探虾迹小龙虾是一个定位年轻客群的餐饮品牌,其理念为“用美食延长你的夜生活。”,以小龙虾为爆款单品,汇集全球各地夜市招牌美食,在夜宵场景下,为全国各地的美食爱好者提供好吃好玩的体验。

品牌负责人告诉餐饮情报,探虾迹致力于打造小龙虾爆款单品,创造口碑效应!探虾迹严选每一粒食材配料,适以古法烹调,将各地独特的饮食风味与小龙虾完美交融。探虾迹最大的特色在于小龙虾的选地和处理方式,为以保证口感最佳,小龙虾来自全国第七大淡水湖—湖北洪湖,自控虾源,虾稻养殖,个个都是长得拽实,肉厚有弹性。秘法烹饪运用德国极速锁鲜技术,选用上等秘制香料,经过300℃高温隧道烹制,2小时内快速降温锁冻,确保虾肉口感鲜嫩。

龙虾作为季节性很强的单品美食,对此,探虾迹通过拓展产品品类解决了这一痛点。除了小龙虾,探虾迹还推出了小火锅系列、小海鲜系列、烧烤小串系列、主食酒水系列,尤其是香辣烤鱼火锅、馋嘴牛蛙火锅、秘制小龙虾火锅,款款都是网红美食,且四季皆宜。

小龙虾过了季,无论是肉质还是个头都会大打折扣。海鲜就是期货,必须在其低价时,大量囤货,才能保证全年价格平稳。所以学会如何保存食材,建立完善的冷链运输系统,就显得至关重要。

探虾迹紧挨原产地建立加工厂,海鲜起捞3个小时之内,就会进入流水线。采用液氮速冻,成本相比普通的冷冻保质技术高出了许多,但是却能保证海鲜原活性的口感。产地直供、冷链运输,保证小龙虾、海鲜食材急速运达,零损耗,供应店铺95%的需求。

小龙虾就餐时间比一般餐饮时长多40-60%,甚至导致了一座难求的情况,而且吃小龙虾时间成本很高。比起其他外卖品类,探虾迹客单价高,毛利率更高。

探虾迹的吸金能力可谓卓越,以东莞厚街广场为例,投资仅12万,年度营业额400万,净赚150万,回本周期3个月,是名副其实的“低投资、高回报”项目。

门店案例

店铺地址:东莞厚街广场1层8号商铺

店铺面积:40平

投资费用:12万

装修风格:轻奢工业风

开业时间:2018年10月

年度房租:4万

年度营业额:400万

年度净利润:150万

回本时间:3个月

10月14日15:00,探虾迹品牌负责人将在餐饮情报0元开店直播间,详解如何打造引领夜宵新风尚的品牌,0元开店大奖幸运儿将获得免品牌费、设备费、运营管理费的超级福利!

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没中大奖怎么办?如果您报名参加0元开店未中奖,您将减免10000元品牌费,并赠送价值20000元的开业首批食材。

餐饮情报市场总监Maggie介绍,10月餐饮情报直播间精彩继续,更多优质品牌将入驻,敬请期待!关注餐饮投资创业的朋友,可以在微信小程序搜索餐饮情报,或者添加客服微信,即可了解更多详细信息。

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餐饮情报(微信小程序),通过建立众多餐饮品牌的信息数据,帮助餐饮创业者筛选出合适自己的创业项目,为餐饮投资提供决策依据。

餐饮情报整理了全网300多万家品牌餐饮门店信息及品牌工商关联数据,通过结构化处理,并对比分析数据模型,建立起品牌餐饮的多维度信息,包括工商信息、门店数、门店分布、门店增长趋势、闭店趋势、地区及品类排名、创业者日志、投资投诉等。

从2019年4月上线至今,平台的数据已经覆盖了全国330个城市,拥有37万意向投资者用户,付费品牌超过1000个,包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长,以张亮麻辣烫直播为例,单场直播观看人次达96870次,截至目前已有830人报名,押金金额达816000元。

在疫情之后,餐饮情报自主研发了针对餐饮招商垂类的直播工具。平台鼓励品牌把关于门店的各种视频上传到后台,比如门店人流、营业情况、品牌宣传视频等,让平台内容更加丰富,创业者有问题也可以和品牌方直接互动。

餐饮情报根据餐饮品牌的不同特性,通过直播的形式,以数据为依托,筛选优质品牌进行直播,创业者在线上即可用少量金额锁定商圈。此外,餐饮情报以秒杀的形式推出了0元开店。0元开店自开播以来,为广大餐饮人提供了最优惠的品牌投资福利,受到餐饮全行业的大力支持!

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